切块,先爆炒茄子,多放些油,茄子比较吸油,茄子变色后捞出沥干油水,然后将西红柿炒出汁水,倒入炒好的茄子,出锅前放些葱姜蒜
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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