烤箱最基础的一个作品哦。零失败作品非她莫属。妈妈再也不用担心我到肯德基老爷爷那里买不到蛋挞吃了
材料准备好。
蛋挞皮提前30分钟拿出来解冻。要是时间来不及,可以放烤箱里面解冻哦。100度3分钟左右。只要把蛋挞皮弄的软下来就可以了。
用电子称一项项的把配料秤好,炼乳,牛奶,砂糖,吉士粉,淡奶油都混合到一起。拌匀。
鸡蛋用分离器分离出蛋黄。先打散。
再把打散的蛋黄倒入到预先调好的淡奶油中。
搅拌均匀,要是放的是糖分,就可以不用放到水里加热。要是放的是粗的白糖,就要微微加热,火不要太大。把糖溶化掉就可以了
蛋挞液放到豆浆机送的过滤网中过滤一次,刚好可以放进豆浆机的盛杯中,再倒入蛋挞皮中。我倒的是9分满,哈哈。做好的时候塔肉很足。
放到烤箱中,上下火200度,15分钟。
具体时间看自己家烤箱的火候而定。刚用的烤箱要在旁边蹲点,仔细观察。
等蛋挞的表面出现焦黄的时候,就可以熄火了。看到里面的肉在跳动,好开心。
开吃啦啦啦了,第一次做的,还不错哦。
来个特写
蛋挞液要是放的是糖粉,就可以不用放到水里加热。要是放的是粗的白糖,就要微微加热,火不要太大。把糖溶化掉就可以了。
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