牛肉切丝,用料酒、盐、生粉腌制10分钟;炒锅放油多一点,大火烧热放牛肉迅速翻炒几十秒,转小火;牛肉挪锅一边,锅另一边向下倾斜让油流出,油位置对着火。
放小米椒泡椒、长尖椒(青椒)、姜、大蒜、花椒、红辣椒(小)、豆瓣酱、大葱小火煸炒出香。
牛肉与调料混炒1分钟。
备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲
吃泡椒的好处促进血液循环平时咱们吃一些泡椒,可以促进身体血液循环,能加快血液流动
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