卷心菜含有丰富的维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳。还 含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且卷心菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，卷心菜是“老少皆宜”的蔬菜!
准备原材料。
卷心菜整个洗净，然后用手撕成小块。
放在容器里浇上一勺清水保持水分，炒的时候不容易炒焦，吃起来口感不会柴。
葱切段，蒜切成片备用。
锅里烧热加入一勺猪油化开。
放入葱段和蒜片爆香。
再放入两个干辣椒。
然后在放入少量的肉末炒香。
倒入卷心菜快火翻炒片刻。
烹入一勺料酒。
调入一茶匙盐。
调入一茶匙鸡精。
最后撒上葱花再翻炒2分钟。
出锅
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