软糯甜甜圈

步骤1/10

将15克糯米粉和60克水拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。

步骤2/10

将汤种和除黄油以外的面团材料全部混合，用面包机的和面团程序，揉面20分钟，揉成稍具光滑状的面团，加入软化的黄油。

步骤3/10

再次启动和面程序，再次搅拌面团20-30分钟，至面团能拉出透明薄膜状。

步骤4/10

将收圆入盆，盖上保鲜膜，发酵至2-2.5倍大小。

步骤5/10

发酵好的面团取出用肉按压排气，松弛10分钟，将面团擀成厚约1厘米的面片。

步骤6/10

用甜甜圈模具切割成甜甜圈形状。

步骤7/10

依次切割成甜甜圈。

步骤8/10

进行最后发酵约30-40分钟（天热的话20分钟即可）。

步骤9/10

油烧至中温，放入发酵好的甜甜圈。（可以往油里放一小块边角料，面团能很快浮上来就可以进行炸至了）。

步骤10/10

炸至两面呈金黄色，放凉后沾裹糖粉即可。