草莓慕斯蛋糕

步骤1/13

草莓用盐水洗干净，用开水一烫即可，并且切成草莓粒

步骤2/13

挑出大小一致的草莓切两半备用

步骤3/13

取两片海绵蛋糕

步骤4/13

对半的草莓切面朝外整齐围一圈，取一片海绵蛋糕铺满草莓粒，放入模具中

步骤5/13

将剩余的草莓同糖一起放入搅拌器搅拌成草莓酱

步骤6/13

将吉士丁片用凉开水或冰水泡软挤干，隔水加热融化

步骤7/13

在草莓酱中加入5毫升柠檬汁，再同吉士丁液混合均匀

步骤8/13

淡奶油加一勺白糖，两滴柠檬汁，打发至六，七分发，有纹路缓慢流动即可，我这个有点点打过了，不过影响不大

步骤9/13

打发的淡奶油和草莓酱一起混合成草莓慕斯液

步骤10/13

多余的草莓粒混合到慕斯液中

步骤11/13

将一半慕斯液倒入整齐围好的草莓模具中，放入另外一片蛋糕（这步我忘记拍照片了）

步骤12/13

倒入一半慕斯液后再将另外的海绵蛋糕放入慕斯液上，然后再把另外一半慕斯液覆盖即可，放入冰箱四个小时，或者一晚

步骤13/13

冻了一晚，用热毛巾围一圈，脱模后均匀撒上可可粉，漂亮的草莓慕斯大功告成