香蕉果仁马芬

步骤1/11

果仁分量多少都行，先用小火煸干。烤出来时才不至于果仁口感偏湿。

步骤2/11

黄油切小块，室温下软化

步骤3/11

加入糖粉和盐。使用电动打蛋器，先以低速打散（避免糖粉飞出），转中速搅打至颜色略发白、体积变大、呈毛绒状

步骤4/11

蛋液分少量多次加入，每次加入都搅打至完全吸收

步骤5/11

过筛加入低粉和泡打粉、香蕉泥，用橡皮刮刀翻拌均匀，6、加入牛奶，用电动打蛋器低速搅拌至均匀即可，切忌过度搅拌生筋

步骤6/11

加入果仁拌匀

步骤7/11

建议装杯7分满，我只装了5分满。因为杯太大，做的分量多了吃一只吃不完。

步骤8/11

170℃预热5分钟，烤盘放底层架，上下火模式，150℃，烤28分钟
约20分钟，马芬蛋糕表皮开裂，未成熟的蛋糕糊鼓起来。 约25分钟，马芬蛋糕开口欢笑

步骤9/11

出炉喽（所使用的纸杯高度口径、蛋糕糊的分量等等因素均会影响烘烤的温度和时间，这需要经验来掌控，没有万能食谱！）

步骤10/11

漂亮的马芬开口笑。

步骤11/11

当然你也可以不加入香蕉果仁。换上别的食材例如泡过的葡萄干。那就成了葡萄干马芬，加入红枣就是红枣马芬。发挥你的想象吧！