步骤1/4把面粉活成面团,醒发好。擀成面片,切成五六厘米的长条,然后把长条切成梯形或三角形都可以。
步骤2/4面在醒发过程中调制肉馅。把葱切成葱沫,加入肉馅里,再加入油,盐,香油,花椒面,再加入水调匀。水可以适量多加些。
步骤3/4把肉馅放到面皮短的一边,然后向前包,再把长的一边向回卷过来就包好了。
锅里加水烧开,把虾皮,紫菜放锅里,下去包好的馄饨,前两个开就可以了。然后关火,加入香菜,少撒些盐,香油。吃的时候可以配蒜泥,醋,小咸菜都可以。
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