妈妈版红烧鲫鱼

步骤1/5

把油烧到7分热，放花椒粒爆香。

步骤2/5放入鱼，两年稍微煎一下。 淋上醋和酱油。（醋是去腥提鲜，多放一些也没有关系。酱油是上色。）

步骤3/5加水，莫过鱼身就可以，然后放入葱姜蒜，干辣椒。开大火炖。

步骤4/5烧到汤汁比较浓一些的时候，加盐。转小火炖。

步骤5/5

锅底剩一些汤的时候，关火，出锅。我喜欢挟鱼肉蘸着汤汁吃，你如果不喜欢的话，也可以把汤收干。