烤牛肉

步骤1/6胡萝卜，芹菜，洋葱切丁，放入冷水待用、以免变色。

步骤2/6牛肉剔掉肥肉，正反撒盐、黑胡椒。松肉锤反复捶打。下平底锅小火煎，直至表面呈焦黄色。

步骤3/6蔬菜丁沥水铺满烤盘底部，牛肉放上，230度，10分钟

步骤4/6抽出烤盘，把牛肉置于网格上定时10分钟。蔬菜丁放入锅中炒，放白葡萄酒250ml，把酒炒干后，放入牛高汤。小火20分钟

步骤5/6牛肉拿出，切片

步骤6/6

过滤掉所有蔬菜取汁，浇于切好的牛肉之上