茄汁焗烤牛肉丸

步骤1/17

泡发的笋切碎丁，马蹄切碎丁

步骤2/17

牛肉剁成馅后加姜、五香粉、胡椒粉、盐、生抽调味

步骤3/17

顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲儿

步骤4/17

最后加入笋丁、马蹄丁

步骤5/17

加一点水淀粉

步骤6/17

搅拌均匀

步骤7/17

挤成丸子炸熟

步骤8/17

炸好的丸子备用

步骤9/17

西红柿开水烫一下去皮，然后切丁

步骤10/17

锅中放适量橄榄油，炒香蒜末后下入洋葱碎炒香

步骤11/17

加入西红柿丁翻炒，加盐、糖、黑胡椒碎和白胡椒调味

步骤12/17

小火煮至西红柿软烂，加入番茄酱

步骤13/17

煮大约1分钟关火

步骤14/17

把蒸熟的土豆切块，和牛肉丸子一起放入小砂锅中

步骤15/17

上面满满浇上炒好的茄汁

步骤16/17

烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤20分钟

步骤17/17

烤好了，牛肉丸子充分吸收了茄汁的味道，还有土豆搭配，样子不咋样，很好吃的哦。