如何做croquette可乐饼

步骤1/9

土豆上锅蒸熟，用根筷子插一下，顺利戳透就ok了，乘热碾碎，加盐、胡椒粉、糖调味，这里的糖是用来提鲜的，少许一点即可。

步骤2/9

肉馅儿加入少许料酒、盐、淀粉调味。洋葱切碎，待用。

步骤3/9

锅里倒少许油，把洋葱炒香，倒入肉馅儿，炒至肉馅儿变白，关火。

步骤4/9

加入土豆搅拌均匀。

步骤5/9

可以把拌好的土豆搓成条状，或者拍扁成圆形，为了一会儿炸的时候少费点儿油，我把他们拍成扁圆型的。

步骤6/9

塑性好后的土豆先拍一层淀粉、再裹上一层鸡蛋液。

步骤7/9

然后放到面包糠里滚一滚

步骤8/9

就可以下油锅炸了，炸到两面金黄捞出来，放到厨房用纸上吸一下油，

步骤9/9

装盘即可。