泡菜苕粉肉丝馅饼

步骤1/11

准备好面粉、薯粉、猪肉。面粉中倒入适量开水，快速拌开。

步骤2/11

烫过的面粉稍凉别烫着；揉匀揉透成光滑面团；饧发15分钟。

步骤3/11

苕粉提前泡发；猪肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用；醋泡包菜梗切细丝；青红椒洗净切丝；蒜拍破切碎备用。

步骤4/11

锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。

步骤5/11

锅中余油爆香蒜粒；倒入青红椒炒软；倒入包菜梗，加入少许盐炒匀。

步骤6/11

倒入苕粉丝，炒匀。

步骤7/11

加入肉丝，炒匀。

步骤8/11

炒好的泡菜苕粉肉丝盛起、晾凉作为馅料备用；面团揉匀，分成若干小剂子，捏成包子皮状，包入馅料，包成包子状。

步骤9/11

有褶子的一面向下，压成扁圆状，拍上白芝麻。

步骤10/11

锅中油热，放入饼胚。

步骤11/11

小火慢慢煎至两面焦黄酥脆熟透即可。