西兰花一颗,冲洗后掰成小朵
锅里加水放一点点盐,几滴食用油,为了让色泽更亮,煮一两分钟
腊肉是过年时妈妈自己做的,色泽非常漂亮噢!
起锅烧油,放入姜片蒜瓣,干辣椒,在放入肉片炒熟,在放入花椒粉葱段,最后放入西兰花,盐和鸡精就可以出锅咯!
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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