凉拌苦菊

步骤1/6

选择1—2棵新鲜的苦菊

步骤2/6

洗净并切成2厘米左右的小段

步骤3/6

将切好的苦菊放入大点的容器内备用

步骤4/6

将熟花生米去皮，用捣蒜的臼捣碎，或者用菜刀拍碎，制成花生碎粒，不能压成碎末。花生最好选五香味的。

步骤5/6

把捣碎的花生放入苦菊中，再依次放入4勺白糖，1两苹果醋，少许香油，然后搅拌。

步骤6/6

腌5分钟后盛盘，酸甜可口的凉拌苦菊就大功告成了。