家庭版烤长茄子

将洗净的长茄子切条剖开，注意不要切断。然后放到微波炉里加热2～3分钟，使其变软

制作蒜泥，干辣椒切碎放到一个碗里，加热水调汁

平底锅里加入少许油，放入茄子煎烤，待其变软微黄，倒入调好的汁

撒入盐和孜然粉再刷入少量油，过一分钟即可出锅。