豆豉鱼

步骤1/5

豆豉鱼：
将鱼洗净清除内脏，砍成段（试验证明砍得太小容易变碎），用料酒和盐腌制一段时间

步骤2/5

腌制一段时间后，不粘锅热油，将鱼块煎至金黄盛出待用

步骤3/5

重新起锅热油，放入姜丝和葱爆香

步骤4/5

放入5勺左右老干妈豆豉和适量清水，放入鱼翻炒至熟

步骤5/5

起锅撒上葱花即可