糖醋鱼

步骤1/10

准备好材料。

步骤2/10

将胡萝卜、大蒜切末。

步骤3/10

青豆焯水后沥干备用。

步骤4/10

鲫鱼洗净，划刀花后用少许料酒、盐抹匀腌制20分钟。

步骤5/10

将腌制好的鲫鱼两面均匀拍上干淀粉。

步骤6/10

热锅烧油，七八层热时下锅炸至两面金黄。

步骤7/10

将炸好的鲫鱼捞起控油备用。

步骤8/10

锅内留少许油，爆香蒜末。

步骤9/10

调入适量番茄酱。

步骤10/10

将青豆、萝卜丁下锅一起翻炒，调入白糖、盐、香醋、鸡精。小火烧开后浇在鲫鱼身上即可。