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浙江版水煮鱼

因为我们要求饭馆做一条不辣的水煮鱼，今天想着自己能不能做，就试了试。味道不错。

新叶奇迹懓
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黑鱼一条、生菜 3片、鸡蛋一个、豆芽适量、香菜（可去）适量、料酒适量、盐适量、味精适量、大蒜 4瓣、生姜半块、生粉适量

步骤1/3将市场里买回的鱼片洗净、生菜、豆芽处理好。
生姜、大蒜、香菜切成末。
碗里放入料酒、鸡蛋、生粉、盐、味精和和鱼片拌匀后腌制20分钟。
生菜铺在碗底。
步骤2/3热锅底油，放入姜蒜爆香，放入鱼骨炒5分钟加入清水，水滚后，捞出鱼骨，调味鱼汤。将鱼汤倒入铺好生菜的碗里。
步骤3/3热锅底油，放入鱼片滑炒，等到鱼片变色后，将鱼片倒入汤碗里。
锅留底油，炒熟豆芽，放在碗里。
把香菜末放在碗里点缀。