当烘培剩下的蛋白不知道怎么解决时候就可以做这个了啦。外酥理软,不喜欢太甜的可以少放些糖。
蛋白加入糖粉、盐、柠檬汁打发,打成干性发泡状态
蛋白打好后,烤盘铺油纸,烤箱150度预热,蛋白装入裱花袋,挤出自己喜欢打形状于烤盘油纸上。最后入烤箱30分钟左右,放于中层。因为烤箱大小温度有些差异。看到变色的时候就行了。但是不要急于拿出来。理应再闷15分钟。
最后可以装罐晾凉。
记住。时间到后不要急出烤箱,要在里面闷十多分钟后再取出烤箱噢。
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