这个菜是跟妈妈学的 做的肯定不如她做了几十年的味道好 算是简易版的 在外上学最想念的就是这个排骨了 所以就发出来和大家一起分享
步骤1/5排骨切块 葱姜蒜辣皮子切段
步骤2/5锅内油烧热 加入一小勺白糖 加入排骨翻炒变色
步骤3/5依次加入葱 姜 蒜 辣皮子 酱油 老抽 料酒 大象 花椒 桂皮 继续翻炒五分钟 入味
步骤4/5高压锅内放水 加入炒好的排骨 加入鸡精 压五分钟
步骤5/5从高压锅中取出放入炒锅中加盐翻炒 然后就就好啦
排骨一定要化开 把水分化出来 要不入油锅会炸油 一定要不停地翻炒 入味 不然会焦 高压锅计时要从开始冒气有声音时算时间 如果肉嫩就压三到四分钟就好 时间太长肉会老 很简单的一道菜 祝大家吃的开心 ～
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