柠汁煎鸡排

步骤1/11

准备柠檬一个、土豆一个、鸡脯肉一块。

步骤2/11

鸡脯肉平剖成两块，用松肉锤敲打。

步骤3/11

鸡脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄榄油腌制。

步骤4/11

柠檬挤出柠檬汁。

步骤5/11

柠檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、盐1匙调成碗汁，鸡蛋加淀粉调成糊。

步骤6/11

土豆去皮，擦成丝。

步骤7/11

入油锅炸成金黄。

步骤8/11

盛出沥干油，铺在盘子上。

步骤9/11

腌好的鸡排蘸蛋糊炸成金黄，捞出。

步骤10/11

锅里的油全部倒出，倒入碗汁煮开。

步骤11/11

放入炸好的鸡排，裹上芡汁，盛出装盘，再倒入剩余的料汁。