茶叶蛋的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

本人比较喜欢吃鸡蛋，煮的炒的，卧的煎的都好，偏偏老公除了炒的啥都不碰，所以认识他以后茶叶蛋都少吃好多，今天他不在家，没早饭吃，翻来冰箱，哇，煮茶叶蛋吧

鸡蛋 6个、桂皮一块，八角两颗适量、香叶3片，冰糖五六颗适量、茶叶一把我的今天只放了一小捏，因为家里找不到其他茶叶了，只有两小包前阵买的两千块一斤的，真舍不得煮茶叶蛋放掉太多，嘿嘿。而且一定要是红茶，或者黑茶，普洱什么的。绿茶或者花茶都不会有味道的、生抽两匙，老抽两匙都是平时吃饭的匙、干辣椒十个，我喜欢辣，而且这样放的辣椒只有微微的辣味，很提味呦适量、盐适量

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锅里放水，要没过鸡蛋那么多，放入所有调料
步骤2/13

放入鸡蛋，开火
步骤3/13

加入生抽，老抽，颜色一定不要怕深，因为到了蛋里面会差很多，如果白白的多没食欲
步骤4/13

就这样大火烧开，之后调小火，免得把鸡蛋煮炸
步骤5/13

十五分钟以后关火，一定不要时间太短了，茶叶蛋如果吃出溏心，那那那…… 我觉得可就不好了
步骤6/13

把鸡蛋捞出来，大家可以看到现在蛋皮的颜色已经有点那意思了吗？但是这可远远不够呀，我为什么捞出来呢，我要把蛋皮敲碎，如果在锅里，可是要烫到呦
步骤7/13

这就是敲好的了，如果感觉敲不好，可以拿出来磕，就像平时扒蛋皮一样，但是千万不要扒掉呀
步骤8/13

然后再放回锅里，泡上两个小时
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两个小时过后，扒开蛋皮，锅里留少量煮过蛋的卤水，再加一点老抽，要上色喽。（因为饿了，另外要试试咸淡，被我吃掉了两个）我的有点淡，所以我又加了一点盐和生抽
步骤10/13

中小火，不停的搅
步骤11/13

两分钟过后的样子
步骤12/13

你们会发现，颜色一点点加重，而且会有一点糊锅，不怕，再小一点火，加快搅
步骤13/13

成了，等着凉一点去吃吧