发愁做什么交作业mei姐说,肉松嘛,小盆友又爱吃,又可以试用新功能。
哎呦,军师果然厉害啊,就做这个!
煮完肉,跟双宝说我们自己做肉松,俩家伙兴奋得马上去洗手,帮我撕肉丝。小屁孩儿大了,还是有点用处了,O(∩_∩)O哈哈~这里头有一半的肉丝都是他们撕的哦!
废话少说,直接上方子。
再八卦下,主材小里脊成本价20元,肉松成品280g,不过我觉得应该除开芝麻的重量。那么算个250g?(这数字)其他配料没法算,唯一有一点:吃得放心!
将肉洗净,切块。主料全部放入锅中,加水烧开后,小火煮约40分。
取出,滤干水分,晾凉。
撕成细丝,或用保鲜袋装好,用擀面杖敲打碎。
将肉丝放入面包机中,加入除白芝麻之外的所有辅料。
设置程序17果酱程序,此时屏幕显示120分钟(之前可以用12饺子皮面团程序搅拌一分钟,把投入的料略搅匀一下,再设置程序17)。
还剩最后30分钟左右,倒入芝麻。提示音响起后,你的肉松好了,晾凉装罐! (我是先加的芝麻,后拉发现这样做话芝麻会有些润,所以建议后加芝麻。)
1.猪肉要挑选瘦肉,筋膜要剔除干净,否则不容易炒散。
2.我是先加的芝麻,这样的话芝麻会有些润,所以建议根据步骤6的提示,后加芝麻。
3.做好的肉松放入密封容器、并入冰箱冷藏保存,自制肉松完全无添加,因此最好一周内吃完。
4.有些博友的文章,有添加鱼露的,我家平时不用鱼露,所以没加。
5.可根据个人喜好添加其他不同的调料或食材,比如加辣椒粉,做成辣松,或加入少量海苔做成海苔肉松。
6.如果有老抽,可以加点老抽上色(去掉等量生抽),不过我觉得,我家这个颜色已经很不错了。
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