四季豆洗干净,两头去角筋,辣椒洗干净,猪里脊肉切片,用食盐和花椒末等香料末先腌一会
然后放油先把肉片炒至肉片稍微发白,倒入四季豆,红辣椒一起爆炒
翻炒中间要均匀
因为腌肉的时候已经放了调料了,按口味再酌情放
最后翻炒三分钟,放入酱油,葱花,再翻炒一下,出锅
制作完成
美味出锅
嘿嘿
完工
四季豆爽口,猪里脊肉鲜美
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,弹
不管哪一种类型,在贮存过程中表皮易出现褐斑,俗称锈斑,表示已老化,外皮变黄,纤维
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