土豆焖鸡

步骤1/5

上次打火锅买了一只鸡，鸡肉做成粥，鸡骨头做了火锅汤底，还剩了两个鸡翅两个鸡腿两个鸡脚。斩小块。用生粉，盐，黑胡椒粉，少许老抽腌入味。

步骤2/5

土豆两颗，切小块，用水泡一泡，这样不会黏锅。

步骤3/5

葱切段，姜切片，蒜拍了，一颗八角，家里有小朋友所以只放了一个辣椒去味。

步骤4/5

晕了，手机出了问题，做菜步骤的图片找不到了。 这里简单说明一下吧。 锅烧热放油和白糖，炒糖色，我不习惯老抽的味道，所以糖色是必不可少的，炒糖色最重要的是。要等糖融化了，冒泡，泡下去的时候再放鸡，这样就算再加水，颜色都很漂亮。

步骤5/5

鸡略微的炒一下，放入姜片，蒜，八角和辣椒，加少少料酒，放入土豆，土豆的表皮略微有些发黄，放入开水，不用太多，加盖子焖到只剩一点水，放入葱段，再盖上盖子焖两分钟就好了。我用的是塔吉锅，所以焖得特别的快。搞定，上桌！