热锅,放黄油
放入碾碎的消化饼干碎小火翻炒(我碾的不是很碎,最好是再碎一些)
炒好倒入蛋糕模,用杯子底压实
吉利丁片凉水泡软后倒掉水
奶油奶酪室温软化加入细砂糖搅打,牛奶隔热水加热后加入,倒入果酱,吉利丁片泡软后隔水加热(开火),待融化后加入,最后加淡奶油
将溶液倒入模具中,上下震荡使气泡析出,包上保鲜膜放入冰箱4小时
成品
成品
使用活底模具,脱模时可用电吹风吹一圈。牛奶隔热水加热,不用开火,吉利丁片隔水加热时最好小火。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有