步骤1/5肉切丝,温水洗干净了,挤掉多余的水分,放入酱油半勺,芝麻油四五滴,一个鸡蛋清,也可以加淀粉搅拌,放置半个小时左右。
步骤2/5胡萝卜洗净,切丝,木耳泡开后洗净,切丝备用。将葱和生姜丁备用。
步骤3/5油锅热后放姜丝,然后放肉丝,肉丝腌制过了,所以很嫩,油不要太少。
步骤4/5肉丝炒变色了,放入葱,放的太早会糊掉,然后加木耳,加入老抽适量,四分之一汤匙盐,两汤匙白砂糖,因为我口味偏甜,调料根据自己口味添加。
步骤5/5放胡萝卜,不停搅拌翻炒,熟了后盛盘。
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