现在正是茭白大上市的时间,茭白也是很适合秋季吃的一道菜谱。秋天,人体内一般都会有夏季带来的热毒,表现为口干、口苦、便秘等,这就须要泻肺火。白色归于肺,食物中凡为白色者,大多有补肺的作用,如荸荠、银耳、白萝卜、白芝麻、豆腐、芡实......茭白也是其中一种,它不仅味道鲜嫩而且营养丰富,茭白中含有多种维生素和矿物质以及膳食纤维,有解燥热、利尿、解毒等功效。
准备好材料,切丝备用
锅里加适量的油烧热
倒入肉丝里面翻炒
煸出肥油后,加入蒜瓣里面爆香
加入胡萝卜和青椒丝
翻炒均匀后,再加入茭白里面翻炒
加入调料,盐和鸡精
翻炒均匀了就可以出锅了
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