爆炒肥肠

步骤1/12

肥肠放盆里放盐使劲搓，翻面再次搓，搓、、、搓出肥肠的粘液，用清水冲洗！
再倒入适量面粉，搓，搓、捏，捏、、用清水冲洗沥干。

步骤2/12

再次加入醋，少许料酒搓洗，翻面冲洗沥干。

步骤3/12

把洗好的肥肠切段。

步骤4/12

八角，桂皮，香叶，姜片 ，料酒。

步骤5/12

锅里加水把洗好的肥肠，八角 桂皮 香叶 姜片 一瓶盖料酒一起入锅。

步骤6/12

大火煮开，转小火煮15分钟左右。

步骤7/12

捞出肥肠冲洗沥干水。

步骤8/12

姜蒜片，切好的大葱，彩椒，肥肠。

步骤9/12

锅里放油爆香姜蒜片入肥肠爆炒。

步骤10/12

放入大葱白炒。

步骤11/12

入大葱叶和彩椒炒匀。

步骤12/12

最后放酱油，蚝油炒匀即可。