步骤1/5解冻,最好自然解冻。银鳕鱼肉质软嫩,水解冻容易散。
步骤2/5去鳞,冲洗干净
步骤3/5腌制,将料酒,雨露,黑胡椒,涂抹在鱼肉上,腌制二十分钟以上,盐最后涂抹再腌制10分钟,即可。
电饼铛开电源,先热锅,热锅完毕放入黄油或食用油,将鱼肉两侧扑面沾鸡蛋液,平放电饼铛内,盖上盖,选择烤鱼烤肉档,等待完毕。
完毕后,开上盖,选用烤鱼烤肉档,继续。让鱼肉水分发挥些,并煎成金黄色,出锅。
银鳕鱼的选购技巧一,什么是银鳕鱼?品质最好的是银鳕鱼,法国产地的最好,其次是挪威
然而,另一种较常见的名称“油鱼”,即“异鳞蛇鲭”,常被拿来冒充裸盖鱼,但肌肉及内
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有