香煎银鳕鱼配西兰花泥

步骤1/6

材料：鳕鱼（去骨），土豆，西兰花，海草，黄油，牛奶，大蒜，海盐，黑胡椒，杏仁片

步骤2/6

先将海草洗净，飞水待用；

步骤3/6

西兰花切块，飞水待用；
注：控制时间，西兰花煮制断生即可，不然颜色容易变黄

步骤4/6

锅中融化1勺黄油，爆香蒜蓉以后加入少许牛奶，用少许海盐调味，连同煮熟的西兰花一起倒入食物处理机，打成泥待用；
注：西兰花泥质感要厚实的好吃，所以牛奶不宜太多

步骤5/6

平底锅用中火融化黄油至起泡泡，将鳕鱼先皮向上煎3分钟，然后翻身再煎3分钟左右至表面呈现金黄色即可；

步骤6/6

盘子先放适量的土豆泥，再将鳕鱼盖上，周围淋一勺西兰花泥，配上少许西兰花，海草，最后洒一些烤过的杏仁片即可享用！