冬瓜切小方块,炸成微黄
锅中留少许油,加入白糖,快炒至有颜色,下冬瓜,翻炒,加入酱油,盐,翻炒。加一小碗水,中火闷至冬瓜熟。加一点耗油提鲜,加水淀粉,出锅!
水淀粉太白粉太白粉(potatostarch):即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家
勾芡就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流
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