“猪红”即猪血，民间认为它有祛粉尘的作用。现代医学则认为，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种有消毒及润肠作用的物质，这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外，所以“猪红”亦堪称人体污物的“清道夫”。
芹菜叶切碎；猪血切细条；姜切碎；蒜切成蒜粒。
锅中倒少许油，放入姜丝、蒜粒爆香。
倒入大约750毫升水，并放入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块。
倒入猪血条，大火煮约6～8分钟。
淋入香油。
撒入芹菜叶并撒些胡椒粉即可关火，倒入碗中。
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