冲洗西兰花后切成自己适合的大小,根部也可以吃。
把切好的西兰花放水里烫几分钟,爱吃硬的就1-2分钟,爱吃软的就5-6分钟,水里加少许盐和油,这样菜更绿。
烫好的西兰花盛出,用干净炒菜锅烧热放油放入蒜蓉闻到蒜香后倒入蚝油和番茄沙司,小火煸炒,这时用碗放入少许淀粉加水和糖,调匀,倒入锅中,等3-5秒把西兰花倒入,翻炒几下,菜都裹上汁即可,出锅。
拨蒜皮时可以用刀拍,这样容易拨蒜皮也正好就直接切成蒜蓉。
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