将面粉、糖和盐均匀混合,搅拌成絮状,揉成光滑的面团在30度的环境中发酵30分钟。
花椒小火焙香后用擀面杖碾碎。芝麻酱用香油化开,调入盐和花椒粉,调成糊状。
准备好蜂蜜水和炒香白芝麻。
取出发酵好的面团,用擀面杖擀成椭圆形的薄面片,沿着底部卷起,切成大小均匀的剂子。用手将剂子的两头捏紧。取一个剂子,用手掌压扁,再用擀面杖擀成圆形。在饼的一面刷一层蜂蜜水,并将此面放在白芝麻里压一下,沾满芝麻。
做好后再放10分钟,然后放进180度的烤箱,6分钟至表面上色。
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