红椒切粒,玉米青豆沥干水分。
玉米青豆裹上一层干淀粉。
玉米青豆入油锅炸熟,开始不要翻搅,不然淀粉容易从玉米青豆上脱落。
捞出炸好的玉米青豆
咸蛋黄裹点黄酒微波炉中火加热1分钟。
锅里放油加热,倒入捣碎的咸蛋黄。蛋黄最好捣碎再进过,满以为大块咸蛋黄锅里一样能捣,结果费很大劲也没捣成细沙,只能凑合。
咸蛋黄炒出沫沫赶紧放入玉米青豆和红椒粒,放点盐,糖翻炒均匀出锅,这里蛋黄炒过了没来得及拍照。
蛋黄炒过了,颜色比较暗,下次改进。
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