咸蛋黄和玉米都是我最爱的。所以金沙玉米理所当然成了我的最爱。这道菜常见的做法是油炸，酥脆的玉米加上沙沙的蛋黄，香死了。但蛋黄胆固醇本身就比较高，再油炸，对血脂和心血管的负担都比较重了。所以今天尝试改良了做法，依旧好吃，而且少油少脂肪。吃起来毫无负担。
玉米棒剥出玉米粒，煮熟
裹上干淀粉，确保每一粒都有。
咸蛋黄提上蒸熟
碾碎
不沾锅少量油
分期倒入裹好淀粉的玉米，表面金黄就捞出。
油的实际消耗非常少。不沾锅是少油的关键。
嫌麻烦的亲可以尝试另一种方法，把玉米一起倒入平底锅里，锅里少量底油就行，一两分钟掂一次锅。
反复几次后玉米也很快全部酥脆了。
另外起锅放少量底油
倒入碾碎的咸蛋黄，小火炒
不停翻炒，会起小泡泡，表面呈沙状，这时候非常香了。
倒入玉米粒。
用筷子翻匀，每粒玉米都裹上蛋黄即可出锅。
装盘开始享用吧
萌萌是特别嗜肉的孩子，但这样的蔬菜吃法炒鸡接受，这一大盘他能吃快一半。宝宝爱吃就是当妈的动力啊，哇哇哇加油吧！
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