西红柿炖牛肉

牛肉冷水冲洗干净，切小块。

其他配菜可用蒸屉改装的沥水篮洗净。

西红柿、土豆、洋葱分别切丁。

擦干woll钻石汤锅烧热，直接将牛肉块放入翻炒，不必焯水。

将牛肉翻炒至水分蒸发。

加入洋葱翻炒。

加入西红柿，留1/4部分先不放。

待西红柿炒的快化掉，加入一点儿番茄酱。

滴几滴老抽。

接着加入土豆丁。

翻炒均匀。

加入足量的水，大火烧开。

加入姜片和八角。

盖紧锅盖，小火焖煮1小时。

加适量盐调味。

将剩余西红柿丁加入。

盖盖，这种盖法有3mm的空隙，适合再肉质熟烂后，添其他材料时使用。

继续炖煮20分钟即可。

冬天就喜欢喝汤吃肉的，囤能量冬眠呐。