马蹄切粒(一开四,再切小的,但做好后还是感觉有点大,所以可以尽量切小点)
马蹄粉用四碗水冲开并搅拌均匀。放一旁备用。
煲里倒入五碗水,煲滚,放入黄糖 直至黄糖全融掉。关火。
趁糖水热的时候倒入马蹄粉浆水中,边倒边搅拌均匀,并放进切好的马蹄。把半熟粉浆倒进锑盆中 ,冷水进窝蒸。蒸大概二十五分钟左右就可以。
蒸好的糕面有层水 的,倒掉。出窝放凉后再倒出来。我这盆放了四个小时才完全凉掉。吃的时候感觉甜味淡了点,但对我来说刚好,喜欢吃甜的可以多放点糖。
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