葱油白切鸡

步骤1/5鸡脱毛、葱、姜洗净备用

水开后开始浸鸡（鸡放下水，拉起来，再放下水的方法）待鸡转色后，固定好鸡头后，盖上盖子.

20分钟取出，马上放入冰箱

30分钟取出，切好，摆盘。

把葱切粒放碟备用，锅热后，放姜，放盐适量烘至少许干放油，加少许盐，待油热，马上淋到葱上，搅拌均匀即可。