韭黄洗净,切段备用。
瘦肉切丝,加少许盐抓均备用。
锅干水后,倒入适量花生油。
加入切好的蒜蓉和肉丝快速翻炒。
肉丝炒至七成熟加入韭黄快速翻炒。
炒至韭黄变软出汁,加少许盐,鸡精。
出锅。
肉丝有加少许盐炒起来鲜嫩爽口,最后调味时要少盐,因为肉丝加了盐的。
起油镬下绍酒和清水1250毫升,加入鱼腐、草菇、盐烧至微沸,搅入湿马蹄粉,下韭黄
韭黄是韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿
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