血酱鸭

步骤1/5鸭子一只，（剁成小块）鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免鸭血凝固，浆不起来

步骤2/5

起油锅将切片的五花肉炸至金黄油尽（切记油锅里的油放一点点就好了）

步骤3/5

放鸭肉，因为鸭子本身会出水，所以放鸭肉翻炒5分钟后盖锅盖，直至里面剩一些水及油

步骤4/5

将鸭肉像4处分开，中间放入辣椒，蒜头及姜，翻炒2分钟

步骤5/5

放入鸭血，再加盐，翻炒5分钟后出锅