在我们老家，每年端午节都要包粽子杀鸭子！这是必不可少的！这不对于吃货来说美味的诱惑难以老抵挡，等想起来还没拍照的时候，就被我吃掉了一半。没办法，实在太香了，虽然看上去有点黑！
整鸭处理好，切成小块备用。鸭血要留着！
等油热后将鸭头，鸭腿等大块的下至锅内炸成金黄。再将小块下入一起炒，直到水份炒干，再依次加入姜片、盐、辣椒、鸭血，等鸭血熟后就可出菜！
鸭血为禽类鸭子的血液，一般取鲜血为好，是最理想的补血品之一。此外还有鸡血、猪血、
总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小
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