将鸭子宰杀好后,剁成小方块,码上料酒及味极鲜入味
姜蒜用刀拍破剁成小方块,大蒜苗,大香芹切成长断待用。(喜欢吃魔芋的,可以放魔芋)
锅中放油烧热至八成热,下入码好味的鸭肉炒干水份成黄色时倒出待用
锅中再次放油烧热,下入干辣椒节,姜,蒜块,豆瓣酱,糍粑辣,花椒粒炒出香味时,下入鸭肉和大料遍炒,加上料酒,爆炒出香味后,浇上醋血酱遍炒成熟散上香料即可
鸭空腹宰杀,洗尽后在肛门处开膛挖出内脏,除去气管、食管,再洗尽后斩去鸭掌,用小铁
"酱鸭"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)热量(千
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