藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分
煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏
有消食、止渴、生津的功效，是冬季很好的养生食材
加入了花椒与辣椒
使单一的莲藕变得有滋有味，既开胃又下饭
适应人群：肺炎、肺结核、肠炎、脾虚下泻
莲藕去皮洗净切丁，用清水浸泡。
青椒洗净切小段。
葱切葱花，姜切细丝，干辣椒切小段，花椒备用。
炒锅热油后放入花椒小火炸香。
爆香葱花、姜丝、干辣椒。
倒入藕丁翻炒片刻后，淋入味极鲜。
中间分次少量的加入清水。
把青椒倒入炒匀。
加盐、醋调味即可。
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