韩国泡菜

步骤1/15

先将大白菜去蒂，竖起来在根部对切一刀（深度约10厘米）。

步骤2/15

用双手抓住撕成两半。如果用刀切开的话，里面的菜心会大碎的）。白菜大的话要再对切开，一分为4这样比较入味。

步骤3/15

套一次手套，将切好的莱放在桌上，一手拿菜，另-只手抓一小把盐均匀地抹在每片菜根上（从菜心开始，菜叶不用抹盐）。

步骤4/15

抹好后菜心向上，摊放在塑料盆内，腌制8一12个小时。

步骤5/15

将腌好的白菜用清水洗去盐份后沥干水。

步骤6/15

将韭菜，小葱洗净沥干水份切成段。

步骤7/15

大卜也切成丝，放少许盐用手挤出水份。

步骤8/15

苹果，香梨，蒜，洋葱都切成小块用料理机搅成去泥。

步骤9/15

将所有配料用手都拌匀。

步骤10/15

取一只干净无水的腌菜缸。

步骤11/15

将稍沥干水的大白菜用腌料从莱`心开始每片都涂上腌料。

步骤12/15

抹好后对折用外面的菜叶包住。

步骤13/15

整齐的叠放入缸内，

步骤14/15

上面用菜叶盖住，在莱叶上面撒适量的盐，密封腌4一5天即可食用了。

步骤15/15

最后补一张我用的韩国正宗泡菜调料鱼露，虾酱，辣椒粉，这是我网购的。