以前广东人做月子的媳妇都吃这道美食调身子，后来，女孩子到了冬天手脚冰冷也可吃这道美食来暖身体，现在已经成为一种很普遍的美食，佛山的大街小巷糖水铺一般都有，不管男女老少都爱吃，但因为里面有生姜，最好白天吃。外面买的始终不如自己做的干净、好吃，想吃，自己动手吧！
生姜去皮洗净切块焯水（两分钟）备用。
猪脚洗净焯去血水备用。
选择甜醋。
鸡蛋煮熟去壳备用。
热锅，放少许油将猪脚和姜（先猪脚后姜顺序）倒入锅内爆炒，放入盐调味。
将整瓶甜醋倒入砂锅内煮沸后将猪脚、姜、鸡蛋放入砂锅内开始煲，待滚后文火煲两小时。
煲好几个人嘴馋快吃完了才想起忘记拍照了，留下点残羹。真不好意思。
记得不要在晚上吃太多姜。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
