菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。
新鲜的菠菜用热水焯好，备用。
步骤2/3大火把葱花爆出香味，加热水
生面粉勾芡，倒进锅里，然后改小火烧开，放菠菜，煮大约十分钟放入食盐调味，出锅～
有时候觉得肠道不通畅会吃这个粥，很方便，很容易做，并且效果很好哦～
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