柱侯羊肉菠菜面

步骤1/11

羊腿切块儿泡水去血水

步骤2/11

过血水后的羊肉焯水，冲干净放入高压锅，水高出羊肉两指节。

步骤3/11

高压锅炖好的羊肉捞出来，羊肉汤备用。

步骤4/11

炒锅倒油，备好的姜蒜和干辣椒炒香，倒羊肉加料酒翻炒，然后加入其它辅料。

步骤5/11

将高压锅里的羊肉汤倒进炒锅，加入柱侯酱，此时汤要加多，再加几块冰糖，加点盐，中小火炖。

步骤6/11

菠菜面是我提前准备好的，将菠菜焯水打成汁，再加盐和成面团就ok啦！

步骤7/11

面团擀开，来回折叠，切成自己想要的宽度。

步骤8/11

面切好，羊肉也好了！

步骤9/11

开水锅下面

步骤10/11

当然，面也可以做成揪面片。

步骤11/11

捞出年浇上羊肉汤再放几块儿羊肉，炒好的韭菜配着，几乎不用加调料了！